Järgmine etapp toitumise teekonnal

Ma olen selle toidublogi kaudu jaganud väga paljusid erinevaid retsepte. Retseptid on tulnud nii, nagu mina olen teekonnal liikunud. Alguses ma jäädvustasin vanu teada-tuntud retsepte, siis jõudsin säästuperioodi, mis väljendu ka toitudes. 

Siis tuli aeg hakata elu tervislikumaks muutma. Sellel ajal tähendas see minu jaoks võimalikult palju panna toitudesse köögivilju. 

Läks aeg edasi ja ma hakkasin valge nisujahu asemel kasutama teisi tervislikumaid jahusid. Seejärel tuli aeg asendada valge suhkur tervislikumatega. 

Erinevatest perioodides on ilmunud mul ka vastavad raamatud. 

Nüüd, olles jõudnud järgmisesse etappi oma elus ja toitumises, arvan ma, et mu moraalne kohustus on jagada ka seda ja anda sellega oma panus toiduvalikute tervislikumaks muutmisesse.

Kuna see toidublogi on retseptikogumik, aga mu praegune, uus toitumine ei baseeru retseptidel, vaid rohkem on see kui kunstiline kujundus, siis otsustasin teha veel teise blogi, kus jagades omaenda toidulauda loodan inspireerida ja innustada neid, kes soovivad muuta oma toitumist tervislikumaks. 

Blogi leiab aadressilt: toiduinfo.blogspot.com

Sille toidublogi jääb ikka alles ja siit leiate ikka neid samu retsepte, mis siia aastate jooksul lisanud olen ja mu õepojad, kes on juba mõned retseptid siia lisanud, jätkavad seda jõudumööda ka edaspidi. Võib-olla juhtun ka mina siia mõnikord, eks näis.

Sille

Uued tuuled

Armsad ustavad blogikülastajad,

on rõõm näha, et vaatamata  sellele, et minu poolt pole siia väga pikka aega midagi lisandunud, leiate selle blogi rohkem kui tuhande retsepti seast endale ikka midagi sobivat.

Nüüd tahan teile teatada, et vahepeal on mu kaksikutest õepoegadest sirgunud toiduvalmistamisest huvituvad noormehed, kes soovivad oma läbiproovitud retsepte siin blogis avaldama hakata. Vanad retseptid ei kao kuhugi, nende noormeeste pandud retseptid leiavad endale koha blogi küljel olevas alajaotustes "Raul ja Rometi retseptid". Raul ja Romet on koos sõpragega loonud  õpilasfirma "Leivapoisid", kus müüvad erinevaid leivasuppe ja tooteid leivast.

Meeldivaid toiduelamusi soovides

Sille

Uue raamatu "Tervislikud küpsetised" tutvustus

NÜÜD MÜÜGIL!

Kes meist ei armastaks küpsetisi ja kui paljud meist tunnevad seejuures süümepiinu. Olgu siis põhjuseks kehakaal, mis kipub suurenema või hoopis tervisliku toitumise alased teadmised, mis meid piitsutavad ja tagasi hoiavad. Kui palju aga rõõmustaks meid teadmine, et meie poolt ihaldatud küpsetisi, nii soolaseid kui magusaid on võimalik teha ka nii, et vöökoht ei suureneks ja meie keha oleks tänulik hea ja tervisliku toidu eest. Ja mis kõige parem, meile jääksid ka maitsenaudingud.

Selles raamatus saab see ilus unistus tõelisuseks. Proovige ise järgi.

 Mitte üheski selle raamatu 100 retseptis ei ole kasutatud rasvainet, peale selle on nende küpsetiste valmistamiseks kasutatud kõrgema sordi nisujahust tervislikumaid jahusorte!

See raamat  peaks rõõmustama tervisliku toitumise pooldajaid, aga kindlasti ka kaaluprobleemidega inimesi ja neid, kel on nisujahu vastunäidustatud.

 

Tasakaalustatud toitumine sisaldab nii rasvu, süsivesikuid kui valke jm vajalikku. Rasv on organismile oluline ja ma kindlasti ei propageeri rasvainest loobumist, kuid kuna igapäevases soolases toidus on hulgaliselt toidurasvu ja ka lisatavaid toidurasvu saame ilmselt rohkem kui vaja nii leivamäärdena kui toiduainete praadimisel, siis selleks, et nautida küpsetisi ilma kaalutõusu ja tervist kahjustamata, olen töötatud välja ilma rasvaineta retseptid.

Küpsetised ei ole selles mõttes rasvavabad, et nende koostisained ei sisaldaks rasvu, samuti on

 mõne retsepti puhul kasutatud köögiviljade praadimiseks või muffinipanni määrimiseks õli. Küpsetised on rasvavabad selles mõttes, et küpsetistesse ei ole lisatud margariini, võid ega õli nagu tavaliselt kookidesse ja pirukataignatesse pannakse.

 Raamatust leiab ka mitmeid ilma munata küpsetiste retsepte neile, kel on muna vastunäidustatud või juhuks kui kodus ei juhtu mune olema.

Retseptides on kasutatud odrajahu, odrahelbeid, kaerajahu, kaerahelbeid, rukkijahu, hirsihelbeid, hirsijahu, sojajahu, maisijahu, speltapüüli, kaerakliisid, riisi, riisijahu, riisihelbeid, neljaviljahelbeid, neljaviljakrõbuskeid, speltanisukrõbuskeid.

Raamatu alguses on teoreetiline osa, info erinevatest jahudest ja küpsetiste tervislikumaks muutmise võimalustest. Järgnevad nii soolased kui ka magusad küpsetised, sealhulgas ka küpsised.

Kuna minu uus raamat on kahjuks ilma fotodeta, lisan tutvustuseks ja ettekujutuse saamiseks

siia mõned fotod selle raamatu  küpsetistest. Kuna retseptide loomisel ja nende järgi küpsetamise tuhinas ei olnud mul tihtipeale meeles pilti teha, siis on fotod vaid neist mõnest.

Hirsihelbe-kakaokook
(ilma munata), lk 88

Kaerakliipõhjal ricotta-mustikakook
(ilma munata),  lk 123

Riisipõhjal kodujuustu-köögiviljapirukas,
lk 71

Kaerakliipõhjal astelpaju-toorjuustukook
(ilma munata), lk 122

Kaerajahust rullbiskviit ricotta-pohlatäidisega,
lk 112

Odrajahu-speltapüüli pärmitaignast
 muna-riisipirukas, lk 75

Riisijahupõhjal õuna-kohupiima purukook,
lk 137

Neljaviljahelbe-juustuküpsised, lk 47

Riisijahu-porgandikook apelsinide
 rosinatega, lk 136

Odrajahust piparkoogimaitseline
porgandikook rosinatega, lk 131

Kaera- ja speltajahust ananassi-
porgandikook, lk 116

Kaerahelbe-odrajahukook kohupiima, kirsside
ja kookoshelvestega, lk 94

Kaerahelbe-ricotta õunakook, lk 98

Speltapüüli-pärmitaignast plaadipirukas
(ilma munata), lk 77

Kaerahelbepõhjal ploomi-õuna kohupiimakook,
lk 96

Kaerajahupõhjal piparkoogimaitseline
mandariini-kohupiimakook, lk 108

Hirsijahupõhjal õuna-purukook, lk 92

Hirsihelbe-pähkliküpsised  (ilma munata),
 lk 82

Kaerajahust meekook, lk 110

Riisijahust biskviitkook kirssidega,
lk 139

Maisijahust õunakook, lk 127

Speltapüülist porgandi-biskviitpõhjal
ananassi-kohupiimatort, lk 158

Speltapüülist suvikõrvitsa-sidrunikook
(ilma munata), lk 163

Maisijahust kakaokook šokoladiglasuuriga,
lk 124

Seikluslik lastekirjandusmaja Viljandis

Minu viimaste kuude mõttetegevuse ja minu ning mitmete abiliste tegutsemise tagajärjel avas nädal tagasi Viljandis uksed Seikluslik lastekirjandusmaja. www.seikluslik.eu

Seikluslik lastekirjandusmaja on ühelt poolt nagu muuseum, teisalt aga ka mängimise koht. Nelja ruumi on elustunud kolme Eesti lastekirjaniku teoste tegelased ja esemed. Nii leiab sealt Ellen Niidu rongi, Robert Vaidlo Kessu maja ning detaile Olivia Saare teostest ja palju teisi esemeid nii vormiliselt kui maalingute ja luuletustena seintel. Neist kaks esimest kirjanikku jäävad püsiekspositsiooniks, kuid kolmas ajutiseks, et anda võimalus ka teiste kirjanike loomingute tutvustamiseks ja hoida majas pidevas arengus ja muutumises.

Meie juurde tulek on justkui raamatute sisse minek, kus tunned ära oma armsad tuttavad elemendid nende autorite lasteraamatutest, aga avastad ka kindlasti palju uut või unustatut.

Seiklusliku lastekirjandusmaja külastamine on piletiga – täiskasvanud 2 eur, lapsed 1.50, piletisoodustused peredele ja puuetega inimestele.

Pileti lunastades on võimalik tutvuda igal täis- ja pooltunnil lisaks iseseisvale uudistamisele ka põhjalikuma tutvustamisega ruumides oleva ekspositsiooniga, kus igale esemele räägitakse juurde ka tema lugu. Meie majja võib tulla ka lihtsalt lastega mängima.

Ruume saab rentida ka sünnipäevade pidamiseks.

Kohvikuruumi sisenedes võib tunda end metsa või aeda sattununa, igatahes on võimalik seene laudade taga istuda seene kujulistel istmetel ja valida oma istumiskohta kas tamme-, õunapuu-, pirnipuu või kirsi all. Kõrval olevas rahulikus metsatoas võib lugeda raamatuid, mängida lauamänge või lihtsalt pikutada pehmel muruvaibal.

Kohvikusse istudes ei leia sealt tavalist menüüd, vaid ka pakutavad road on nende samade kirjanike raamatutest, nii nagu neid seal on mainitud. Seikluslikku lastekirjandusmajja jõudes ootab müügiruum, kus võimalik osta väikseid lastepäraseid käsitööesemeid, ka mõnd tegelast meie majas eksponeeritavate autorite raamatutest.

Samuti on jäätise ja karastusjookide ostmise võimalus. Müügiruumis saab viibida ilma piletita. Kõrval asuvas väikeses galeriiruumis on võimalik tutvuda füüsilise puudega andeka käsitöötegija isikunäitusega. Vastavalt ruumidele on valitud luuletused seintele, näiteks riietumisruumis riietumisega seotud luuletused, tualettruumis pesemisega seonduvad. Septembrist alates saab läbi viia ka muuseumitunde lasteaia- ja kooligruppidele. Külastajatel on võimalus meisterdada temaatilisi esemeid.

Kui Viljandisse satute, tulge vaatama!

Folgi ajal pakume lisaks erinevaid teenuseid - majutust, wc- ja dušši kasutust, toitlustamist.