Esmaspäev, 27. aprill 2009

Poja sünnipäevahommik


Täna saab meie pojake 4-aastaseks. Kuna ka minu sünnipäev on selle nädala lõpus, tuleb päris pidu laupäeval, mil tähistame koos meie mõlema sünnipäevi.






Pulma-aastapäeva õhtusöök

Ahjuforell juustu-majoneesikattega, keedetud riis, brokoli, toorsalat: hiina kapsas, punane kapsas, tumedad viinamarjad, maitsestatud hapukoor.


Kohupiima-vahukoorekreem vaarikapüreega:

Pühapäev, 26. aprill 2009

Pulma-aastapäev

Täna on meie seitsmes pulma-aastapäev.

Tuunikalaga võileivatort:

Singi-kurgi-paprikatäidisega lavassipakikesed:

Singi-juustu-köögiviljasalat muretaignast korvikeses:

Munavõi täidisega minitomatid:

Kodujuustu-vahukoore-laimitarretise kook:

Kohupiimatarretisega kaetud küpsised:

Kukeseene-köögivilja riisiroog


5 dl keetmata riisi keedetult
4 dl kohvikoort
5 dl praetud kukeseeni
1 sibul
1 paprika
0,5 tl paprikapulbrit
1 tl soola
2 dl jämedalt riivitud porgandeid
Seenekuubikud praadida sibulaga, lisada porgand ja paprika, kuumutada koos kuni köögiviljad on pehmed. Siis lisada pannile keedetud riis ja kohvikoor, maitsestada, kuumutada keemiseni.

Võitja on selgunud!

Tänan teid väga rohkete positiivsete kommentaaride eest!


Vahepeal on 4 postitajate endi poolt kustutatud kommentaari ja lisaks üks minu kommentaar, seetõttu näitab kommentaaride arvu suuremana kui on tegelikke kommentaare. Nii et 5 kommentaari langeb välja. Osavõtjaid oli 104.

Vaikselt palun ja loodan, et selle raamatu saaks inimene, kes seda väga vajab ja kes ise seda endale kuidagi seda osta ei saaks ja kellele see oleks suureks abiks.



Panen siia veel nimekirja, kus on kommenteerijad kommentaari jätmise järjekorras:


1. lp. sakar39@hot.ee
2. Merly
3. Dagris
4. Ragne
5. Dagne dblaauw@shaw.ca
6. katariinakask@gmail.com
7. Puhvis Kukk
8. KK
9. Riinukas riinukas@hot.ee
10. Eve
11. aire.roosma@mail.ee
12. anu@koo.ee
13. Emicraft – Katrin
14. multiex@hot.ee
15. kai.epp@mail.ee
16. Anu@airs.ee
17. Koit kpuusaag@yahoo.com
18. karrukass1@hot.ee
19. Angelika - keelukas@gmail.com
20. heivi.oismaa@mail.ee
21. motobeib@hotmail.com
22. Einike zmile91@hot.ee
23. Kratt kohvikratt@gmail.com
24. Karuema Helbe Helbeski@hot.ee
25. Piret
26. Leoola
27. Sussi
28. Sirle rannatuuled@hotmail.com
29. Kokkaja riinika@hot.ee
30. Egle egleke6@hot.ee
31. tuuletydruk@hotmail.com
32. xyx@tdl.ee
33. Kurimuri
34. kaits17@hot.ee
35. Merle karuohakas@gamil.com
36. celebrindal@solo.delfi.ee
37. tiuke88@hotmail.com
38. myra.karu@mail.ee
39. Tiina
40. mariann.nurmeste.001@mail.ee
41. Evelin P teargas@hot.ee
42. kristi.liraud@sfr.fr
43. valdis
44. Henrik
45. A
46. k - cran.berrie@mail.ee
47. Maria mariaat@hot.ee
48. KT
49. Klaabu
50. Kairi
51. Maasikas
52. Helina helinaju@hotmail.com
53. kris.triin@mail.ee
54. mammu049@hot.ee
55. kressake@hotmail.com
56. mari.maasikas.013@mail.ee
57. Katrin kitty_5005@yahoo.com
58. Monika yxmonika@hot.ee
59. kudumishoolik
60. birx
61. T
62. Pille pille145@hot.ee
63. Karoliine mantragirl@gmail.com
64. ernavalerie@hotmail.com
65. Mannu Mariann mannukaz@gmail.com
66. Evia
67. schall@hot.ee
68. Eelica eelica00@hot.ee
69. Tessi Kastan
70. pimesikk@hot.ee
71. marjuuustal@hot.ee
72. kats2411@hot.ee
73. Kairi kairett@hotmail.com
74. Anonüümne ilma nimeta kommentaar 24. Aprill 2009. a 20:34
75. piibe.pihl@mail.ee
76. Triinu triinubu@gmail.com
77. aires33@hot.ee
78. Annika
79. Kardemon
80. inge2804@hotmail.com
81. Ljudmila/Lucy
82. Joanamari
83. pija@hot.ee
84. katrin.kargenberg@ut.ee
85. jaanus.ha@gmail.com
86. Merlin K
87. Innushka innagabone@gmail.com
88. nele86@starline.ee
89. benno blog benno brittabenno@gmail.com
90. leevjke@hot.ee
91. maritpilbas@hotmail.com
92. meriliisr@gmail.com
93. Monica moni2a@hot.ee
94. Bunnygirl79
95. truman heli
96. Muhv
97. Kersti keke keke10@hot.ee
98. Mia Raven
99. Mustikas
100. Krissu kristiina502@gmail.com
101. Karmen ao.karmen@gmail.com
102. kuki7@hot.ee
103. Ally
104. maria.mets@hot.ee



Võtsin just telefonikõne vanaemale ja tema number oli 77, kelleks on aires33@hot.ee.
Vanaema ütles ka põhjenduse, miks selline number. Ta oli liitnud kokku kõigi minu perekonnaliikmete sünnipäeva kuupäevad ja kokku tuli selline arv, peale selle arvu liitmist selgus veel ka selline kokkusattumus, et ka vanaema ise on praegu 77 aastane.

Palju õnne võitjale, saadan sulle meili!
Neile, kes ei võtnud, tunnen kaasa, et te ei võitnud, aga ehk on teil võimalus see endale osta.

Neljapäev, 23. aprill 2009

„Kokkuhoiu kokaraamatu” tutvustus ja loosimine.



Selle nädalal ilmus minu teine raamat „Kokkuhoiu kokaraamat”. Raamat on väikse formaadiline, ilma piltideta 232 lk, hind poes 175 kr.
„Kokkuhoiu kokaraamat” ei olegi niivõrd kokaraamat traditsioonilises mõttes, kui just eelkõige nõuande- ja ideede raamat.

Kahjuks on ajad sellised, et üha rohkemate inimeste küsimuseks ja mureks on, kuidas hakkama saada. Masendus ja lootusetus on kerged tulema, kuid selle raamatuga tahan ma näidata, et ka väga rasketes oludes on võimalik toime tulla. Kuidas? – sellest räägibki "Kokkuhoiu kokaraamat". Selle raamatu soovitused ei ole kuiv teooria, vaid minu enda läbi tehtud ja läbi elatud praktilised kogemused. Soovin selle raamatuga olla sulle kui abistav sõbranna, kellelt uut jõudu ammutada ja saada tahet edasi astuda.

Sellest raamatust leiad põhjalikud nimekirjad kõikvõimalikeks erinevateks käikudeks mõeldud toitudest, nii hommikusöökidest, toorsalatitest, kotlettidest, aga ka magustoitudest jne ja arvestades ikka sellega, et toidud oleksid üsna vähese rahaga valmistatavad. Nii leiad sellest raamatust palju kasulikku ka siis kui sulle pole probleemiks vähene söögiraha, kuid ära on tüüdanud igapäevane mõtlemine, mida küll täna söögiks teha. Aga eraldi on toodud ka toiduainete kaupa, mida teha näiteks saiast, munast, riisist jne, kuidas kasutada järelejäänud toitu.
Seal on soovitusi, kuidas säästlikult pidu pidada, millega kostitada ootamatuid külalisi.
Hulgaliselt soovitusi, kuidas toidu pealt raha kokku hoida, kuidas alustada uue kokkuhoidliku elustiiliga, mille järgi valida toidukaupu, milliseid toiduaineid on rahaliselt kahjulik osta, mida oleks targem ise teha. Soovitused vastavalt aastaaegadele ja erinevatele peretüüpidele, mida varuda talveks. Juhised menüüde koostamiseks, näidispäevamenüüd 30 ja 50 krooni eest terve pere kohta, nädalamenüü näidis, aga ka üle 80 minu retsepti.

Hea uudis on see, et ühel blogi külastajal on võimalik see raamat omale võita!
Selleks tuleks selle sama teema alla jätta kommentaar, milleks võib olla ka lihtsalt enda nimi. Hiljem lihtsustamaks võitja isiku tuvastamist, võiks need kommenteerijad, kellel ei ole oma blogi, jätta lisaks nimele ka meiliaadressi.

Kommentaare saab jätta alates praegusest hetkest kuni pühapäeva päeval kella 12-ni. Siis palun erapooletul blogiga mitte kokkupuutuval inimesel, kelleks on tõenäoliselt minu vanaema, öelda ühe numbri vastavalt kommentaaride arvule ja alustades numbrite lugemist esimesest kommenteerijast, saab nii mitmes inimene, millise numbri ta ütleb, omale raamatu, mille panen esmaspäeval võitjale postiga teele.

Kolmapäev, 22. aprill 2009

Kartulipõhjaga spinati-juustupirukas


Kartulipõhi:




500 g kartuliputru:

4 dl jahu

50 g margariini

2 muna

0,5 tl paprikapulbrit

0,5 tl soola



Margariin vahustada, lisada ühekaupa munad, siis maitseainetega segatud jahu ja kartulipuder. Tegin seda köögikombainis. Tainas laotada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.


Kate:


200 g külmutatud spinatit (10 kuubikut)

300 g juustu

4 dl kohvikoort

0,5 tl soola

2 muna


Külmutatud spinat sulatada, segada tükeldatud või riivitud juustuga, kohvikoore, soola ja lahtiklopitud munadega. Kate valada põhjale.


Küpsetada eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmises vahes 45 minutit.



Kaerahelbe-pärmitainast moosiplaadikook

Proovisin teha tervislikuma pärmitaigna, asendades osa jahu purustatud kaerahelvestega, maitse omadustelt oli minu arvates parem kui tavaline pärmitainas.
Selliste kogustega tehtud tainas tuleb üsna vedel ja sobib ainult plaadisaia tegemiseks.
Eelkergituseta tainas:

5 dl piima
25 g pärmi
1 dl suhkrut
1 tl soola
3 spl õli
5 dl kaerahelbeid ehk 4 dl purustatud kaerahelbeid
7 dl jahu
Pärm vedeldada suhkruga segades. Piim lasta käesoojaks, lisada suhkru-pärmilahus, jahu, sool, kaerahelbed, õli. Segada läbi ja jätta kaetult sooja kohta kerkima umbes 1 tunniks kuni on kerkinud vähemalt kahekordseks.
Valmis tainas valada kausist küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, ajada lusikaga laiali, katta moosiga või mõne teise kattega. Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes umbes 20 minutit.

Pühapäev, 19. aprill 2009

Sõrnikud seentega


Retsept on võetud "100 rooga" sarja raamatust " Kohupiima- ja kodujuusturaamat".


300 g kohupiima (retseptis oli kodujuust)


1 muna

1 sibul

200 g seeni (võib ka shampinjone)

3 spl jahu

1 dl riivjuustu

3/4 tl soola + veidi soola seentele




Tükeldatud seened praadida hakitud sibulaga. Kohupiimale lisada muna, sool, praetud seened ja sibulad, jahu ja riivjuust. Segada ühtlaseks taignaks. Tõsta väiksed kuhjad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetada 200-kraadise ahju keskmises osas mõlemalt poolt pruuniks (kui üks pool pruun, siis tuleb poolt vahetada).


Proovisin alguses praadida pannil, kahtlesin selles, et retseptis ei olnud öeldud, et peaks eelnevalt jahus paneerima, kuid otsustasin siiski retsepti järgi teha, kotletid jäid panni külge ja välimuselt midagi head sealt välja ei tulnud. Ehk oleks aidanud paneerimine, kuid järgmised sõrnikud, mis tegin ahjus, õnnestusid väga hästi.


Meile maitsesid!


Kohupiimakreemiga täidetud lehttaignakorvikesed


Rullisin lehttaigna õhukeseks, lõikasin väikse korvikese vormiga taignast ketta ja surusin selle korvikese vormi. Vormi taignakihi peale panin fooliumist kortsutatud palli nii, et korvike oleks seest sellega täidetud. Enamus korvikesed küpsesid kenasti, kuid osad kerkisid nii palju, et tõstsid kerkides ka fooliumi üles. Selle vältimiseks võiks aeg-ajalt ahju piiluda ja kui foolium hakkab kerkima, siis lihtsalt see koos taignaga tagasi alla lükata. Küpsetasin 225-kraadise ahju keskmises vahes kuni oli pruunika värviga.

Kihiline salat


Ladusin lilleõie kujuliselt kandikule järgmised toiduained:

peeneks tükeldatud hiina kapsas
kurgiribad
singiribad
riivitud juust
hapukoore-majoneesikaste
kaunistuseks punane paprika, oranz paprika, riivitud juust



Külaliste vastuvõtt

Panen siia kolm toitu, mis olid teiste toitude seas tänasel väiksel koosviibimisel.
Tomatikoorest roosidega kaunistatud täidetud munad: http://toidupildid.blogspot.com/2007/03/tidetud-munad.html


Kihiline salat: hiina kapsas, kurk, sink, juust, hapukoore-majoneesisegu: http://toidupildid.blogspot.com/2009/04/kihiline-salat_19.html


Kohupiimakreemiga täidetud lehttaignakorvikesed: http://toidupildid.blogspot.com/2009/04/kohupiimakreemiga-taidetud.html


Kolmapäev, 15. aprill 2009

Seene-suvikõrvitsatäidisega lõhehakkliharull


Arendasin edasi ajakirjas "Kööginurk"olnud retsepti, lisades suvikõrvitsa, saia ja mõeldes ise kogused, sain väga maitsva toidu.


550 g lõhehakkliha

1 muna

1 spl jahu

3 viilu saia

vett saiade leotamiseks

3/4 tl soola

1/5 tl sidrunpipart



Hakklihale lisada muna, jahu, leotatud ja kuivemaks pigistatud saiaviilud, maitseained. Segada ja laotada fooliumiga kaetud vormipõhja. Katta täidisega ja keerata fooliumi abil rulli, määrida pealt munaga, küpsetada ilma katmata.



Täidis:


2 dl metsaseeni

1 sibul

1 suvikõrvits (150 g)

3/4 tl soola

Kupatatud seened ja sibul purustada köögikombainis. Purustatud seene-sibulasegu ja väiksed suvikõrvitsakuubikud praadida, lisada sool.


Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 50 minutit.

Frititud munapallid


Retsept raamatust S. Kahu "Muna? Muna!"
6 keedetud muna
1 mugulsibul
2 spl jahu
2 spl võid
150 g rõõska koort (kasutasin piima)
Peeneks hakitud sibul praadida võis, lisada jahu ja koor, keeta kaste paksuks, maitsestada. Kastmele lisada väiksed munakuubikud. Lasta natuke külmas seista. Mina tegin eelmisel õhtul taigna valmis.
Taigna sees paistvad rohelised tükid on tegelikult praetud lilla sibula tükikesed, mis peale praadimist sellise värvi võtsid.
Teelusikaga võtta taignast pallikesed, veeretada riivjuustu-riivsaia segus, frittida õlis.
Minul ei jäänud paneering ilus. Ehk oleks targem kõigepealt paneerida jahus, siis kasta lahtiklopitud munasse ja alles siis riivsaia-riivjuustu segusse. See oleks minu teoreetiline soovitus.
Pallid olid aga maitselt väga head!

Shokolaadimuffinipesad


Shokolaadimuffini retsepti sain "Pereköögi kokaraamatust". Retseptis oli ka 2 dl moosi, mille ma välja jätsin.
50 g võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
0,75 dl piima
1 spl kakaod
2 dl jahu
1 dl küpsetuspulbrit
Või vahustada kakaoga segatud suhkruga, lisada muna, vahustada läbi, siis piim, küpsetuspulbriga segatud jahu.
Mul on aukudega väikeste keekside vorm, mis tekitas mõtte küpsetada pesasid.
Tõstsin igasse pessa tainast, raputasin peale shokolaadiriisi krõbinaid. Küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises vahes 15 minutit.
Enne serveerimist tõstsin pessa arahiis suhkrus komme.
Related Posts with Thumbnails