Tort minu emale

Mul oli idee teha tort, mis näeks välja nagu puuviljadega täidetud kauss. Mul on 0,5 liitrine väike kuumakindel kauss, lõikasin selle põhja küpsetuspaberist ketta ja äärtesse küpsetuspaberist ribad, et pärast kergelt koogipõhja kausist kätte saada.
Tegin biskviittaina 2 munast, küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises vahes.

Jahtunult õõnestasin koogipõhja seest, nii et tekkis kauss.

Täitsin tekkinud õõnsuse kohupiima-vahukoorekreemiga ja katsin pealt puuviljadega, millele nõristasin peale zelatiinilahust. Selle tegemiseks võtsin 1 tl zelatiini ja 5 tl vett, segasin, lasin veidi seista ja sulatasin miksrolaineahjus 12 sekundit soojendades. Tegin marjad selle vedelikuga pealt märjaks ja panin külmkappi.

Täidetud viinamarjad

Täitmiseks sobivad suured viinamarjad. Magusamaitseliste viinamarjade täidiseks sobiks kasutada maitsestatud kohupiimapastat, hapude viinamarjade sisse sobiks sulatatud juust.

Lõikasin viinamarja alt tasaseks ja pealt katuse ära, ei õõnestanud seest, kuid kui seda teha, püsib täidis paremini.

Kapsasiil

Valge shokolaadi sulatamine on keerulisem kui pruuni shokolaadi sulatamine. 50 g valge shokolaadi sulatamiseks kulus mikrolaineahjus 30 sekundit. Tegin alguses selle vea, et peale 30 sekundit mõtlesin, et laseks veel vedelamaks ja panin veel 10 sekundiks mikrolaineahju, aga siis hakkas vastupidi valge shokolaad kõvemaks muutuma ja kui ma veel aega juurde panin muutus shokolaad täiesti kõvaks puruks ja seda ma kahjuks kasutada ei saanud, võtsin uue shokolaadi, pruuni shokolaadi kohta see ei kehti, pruun sulab ikka järjest vedelamaks kuigi ka seal on kindlasti piir.

Greibisiil

Shokolaadimütsidega viinamarjad

Viinamarjad on kahe sõrme vahel hoides otsapidi kastetud sulatatud shokolaadi, siis natuke raputatud, et üleliigne shokolaad ära tilguks ja asetatud ettevaatlikult taldrikule. Mida vähem shokolaad taldrikuga kokku puutub seda parem, viinamarjad ei tohi omavahel ka kokku puutuda. Kui üks taldrikutäis on valmis, siis võiks nad 5 minutiks sügavkülmikusse panna, peale seda peaks olema shokolaad juba hangunud, nii et võib viimamarjad üksteise peale kaussi panna ja külmkappi. Ja nii edasi kuni kõik viinamarjad on omale mütsid saanud.

Arvestada tuleks sellega, et shokolaad hakkab toatemperatuuril väga kiiresti sulama. Juba mõne minutiga muutub shokolaad nii pehmeks, et katsudes määrib sõrmi, seetõttu oleks parem serveerida shokolaadis viinamarju tikkude otsas millegi sisse torgatult.

Tikuvõileivad

Nendel leibadel ja saiadel on või, kurk, sink, juust, viinamari.

Leib, või, pooltel leibadel lehtsalat, kurk, sink, paprika.

Sai, või, lehtsalat, munakollase-majoneesi-hapukoorekreem (sama, mis täidetud munasse läheb), heeringatükike, pihlakamari.

Saiast kolmnurk, või, lehtsalat, juust, redis, till.