Mimoosisalat kalast

Tegime seda salatit kokaklubis, kasutasime skumbriat, kuid arvan, et tuunikalaga oleks olnud parem.

Allikas: Pere ja Kodu retseptilisa Pereköök

1 karp kalakonservi (nt.stauriid, skumbria või tuunikala õlis)

200-300 g hapukoore-majoneesisegu

1-1,5 tl sidrunipipart

2-3 porgandit

4-5 keedetud muna

1 õun (hapu)

1 mugulsibul

Keeda, koori ja riivi porgandid. Koori ning lõika tükkideks sibul ja õun. Keeda munad, jahuta ning tükelda eraldi kausikestesse munakollased ja -valged. Lao läbipaistvasse kaussi kiht

kalakonservi (1 karp), kiht porgandit, kiht munavalget, kiht sibulat, kiht hakitud õuna ja kiht peenestatud munakollast. Iga kihi vahele pane sidrunipipraga maitsestatud majoneesi. Lase külmkapis seista vähemalt paar tundi (parem öö labi).

Skumbria-kodujuustu kuklid

Kasutasin Hagari kandilisi kukleid, lõikasin kuklisse sisselõike, nagu lõikaks pooleks, aga lõpuni läbi ei lõiganud. Ei õõnestanud seest tühjaks, panin kohe täidise vahele.

Viie kukli täidiseks panin pool karpi skumbria õlis konservi ja 15o g kodujuustu (pool topsi), segasin need omavahel, lisasin umbes veerand teelusikat soola, segasin läbi ja tõstsin kuklite vahele. Pealt määrisin kuklid hapukoorega ja riputasin peale riivjuustu. Panin kuuma 200- kraadisesse ahju ja küpsetasin keskmises vahes kuni juustu sulamiseni (paar minutit).

Väga head kuklid tulid!