Murulaugu-hapuoblika lehttainakeerud ja murulaugu-karulaugurulle

Tegime kokkuhoiu kokaklubis ühe grupiga ühtesid, teisega teisi.

lehttaigen (poest ostetud või ise tehtud)

kimp murulauku

peotäis hapuoblikalehti

3 keedetud muna

150 g riivitud juustu

soola

Lahtirullitud lehttaignale laotada soolaga maitsestatud hakitud munadega segatud hakitud murulauk ja hakitud hapuoblikad, sinna peale riivitud juust, keerata rulli, lõigata juppideks, küpsetada 225-kraadise ahju keskmises vahes kuldpruuniks.

Kolmapäevases grupis tegime murulaugu-karulaugurulle

lehttaigen

kimp murulauku

peotäis karulauku

3 keedetud muna

soola

lahtirullitud lehttainale laotada hakitud munad, sinna peale hakitud murulauk ja karulauk,tainas keerata rulli ja lõigata juppideks. Küpsetada 225-kraadises kuumuses kuldpruuniks.

Murulaugu-hapuoblika-kartuliomlett

Tegime kokaklubis.

100 g hapuoblikaid

6 muna

6 spl vett

4 keedetud kartulit

0,5 tl soola

murulauku

peenpipart

Murulauk ja hapuoblikad hakkida, tükeldada kartulid, segada need lahtiklopitud muna-veeseguga, maitsestada, valada pannile, lasta ühelt poolt valmis küpseda, siis teha pannilabida abil panniroog pooleks ja keerata teistpidi, praadida pruuniks.

Jänesekapsa-kartulipüreesupp

Tegime ka seda suppi kokaklubis. Retseptis olid jänesekapsaa asemel hapuoblikad, aga kuna meil hapuoblikaid sellele supile ei jätkunud, tuli mõte teha jänesekapsastega, supp oli üle ootuste hea. Sööjad imestasid, miks see supp küll nii hea on.

Allikas: Ajakiri "Kööginurk"6/2008

6 kl puljongit
500 g kartuleid
200 g jänesekapsaid
200 g porrut
100 g mugulsibulat

pipart
kaunistamiseks hakitud rohelist sibulat

Lõika kartulid kuubikuteks, jänesekaosad ribadeks. Tükelda sibul ja porru, koori kartulid. Prae sibul ja porru, maitsesta soola ja pipraga. Kui maitsetaimed pehmed, lisa kartulikuubikud, vala peale puljong, hauta kuni kartul on pehme, siis lisa hapuoblikas, kuumuta mõni minut. Püreesta supp saumikseriga või hõõru läbi sõela. Maitsesta püree soola ja pipraga.


Retsepti järgi oleks pidanud seda sööma külmalt, meie sõime soojalt.

Oblika-nõgese hakklihasupp ja hapuoblika-suitsusingisupp

Tegime kokkuhoiu kokaklubis.

kimp oblikaid
kimp nõgeseid
250 g hakkliha
500 g kartuleid
1 sibul
1 muna

musta pipart
soola

Vala nõgesed kuuma veega üle, haki peeneks. Tükelda oblikad, keedetud muna, sibul, lõika kartul kuubikuteks. Prae hakkliha ja sibul, maitsesta soola ja pipraga.
Puista keevasse soolaga maitsestatud vette nõges, oblikad, hakkliha, lisa kartulikuubikud. Serveerimisel lisa soovi korral hakitud muna.

Teine supp oli hapuoblika-suitsusingisupp. Kahjuks unustasin seda suppi pildistada. Retsept on mul blogis juba varasemast ajast olemas, lisan lingi: http://toidupildid.blogspot.com/2008/05/hapuoblikasupp.html

Kurgi-odrajahu pannkoogid hapuoblikatega

Minu järjekordne leiutis.

300 g värsket kurki (pikk kurk)

50 g juustu (mozzarella)

40 g ehk 30 lehte hapuoblikaid

0,5 tl soola

5 kuhjaga spl odrajahu

2 muna

Värske kurk, juust ja hapuoblikad purustada köögikombainis, lisada sool, odrajahu ja munad. Lusikaga tõsta õlisele pliidipannile väiksed koogid, küpsetada mõlemalt poolt pruuniks.

Päris omapärased, aga mitte halvad.

Murulaugu-hapuoblika-kartuliomlett

100 g hapuoblikaid

6 muna

6 spl vett

4 keedetud kartulit

0,5 tl soola

murulauku

peenpipart

Hakkisin murulaugu ja hapuoblikad, tükeldasin kartulid, segasin need lahtiklopitud muna-veeseguga, maitsestasin, valasin pannile, lasin ühelt poolt valmis küpseda, siis tegin pannilabida abil panniroa pooleks ja keerasin teistpidi, praadisin pruuniks.

Huvitava ja hea maitsega söögi sain, hapuoblikad ei olnud peale kuumtöötlemist enam sugugi hapud. Maitses ka lastele.

Murulaugu-hapuoblika lehttaignakeerud

Nami-Namis on kooskokkamine teemal "Kevadroheline" http://www.nami-nami.ee/foorum/viewtopic.php?id=2672

Supi jaoks sai hapuoblikaid toodud, kuid mõtted muutusid ja tahtmata hapuoblikaid lasta raisku minna, otsustasin sellise katsetuse teha, millega jäin väga rahule.

lehttaigen (poest ostetud või ise tehtud)

kimp murulauku

peotäis hapuoblikalehti

3 keedetud muna

150 g riivitud juustu

soola

Lahtirullitud lehttaignale laotada soolaga maitsestatud hakitud munadega segatud hakitud murulauk ja hakitud hapuoblikad, sinna peale riivitud juust, keerata rulli, lõigata juppideks, küpsetada 225-kraadise ahju keskmises vahes kuldpruuniks.

Arvasin, et nende rullide koostisesse võiks väga hästi sobida sink, kuna mul seda polnud, tegin ilma ja tulemus oli tegelikult üllatavalt hea.

Hapuoblikasupp

Seda suppi sain ma lapsena vanaema juures ja nüüd ma küsisin temalt üle, kuidas ta seda teeb ja tegin ka ise. See on täitsa hea suitsumaitseline supp.

Keetsin umbes 2,5 liitrit suppi. Selle koguse jaoks võtsin pildil näha oelva koguse hapuoblikaid, varsi ma ei pannud supi sisse.

Alustuseks panin suitsusingi kamara veega keema, lisasin sinna väiksesed kartulikuubikud, siis hakkisin hapuoblikad väikesteks tükkideks ning lisasin supile. Selleks ajaks võiks juba läbikasvanud suitsusingi kuubikud koos sibulaga praadida pannil. Kui kuubikud on läbi praetud, lisada ka need supile.

Supp valmib väga kiiresti, põhimõtteliselt ainult kartuli keemise aeg.

Serveerimisel lisada supile hapukoort ja hakitud keedetud muna.