Tangurosolje

See on minu aretus rosoljest, asendasin kartulid kruupidega, oli päris hea.

5 dl keedetud kruubid

2 keedetud peeti

1 keedetud porgand

1-2 heeringafileed

1 mugulsibul

2 marineeritud kurki

hapukoor

majonees

sool

Köögiviljad tükeldada kuubikuteks, sibul hakkida peeneks, koostisained segada omavahel.

Kartuli-kaalikasalat kruupidega

keedetud kartulid

keedetud kruubid

suitsusink

keedetud kaalikas

marineeritud kurk

mugulsibul

hapukoort

majoneesi

sool

Keedetud kartulid, kaalikad, marineeritud kurgid ja sink tükeldada kuubikuteks, sibul hakkida peeneks, seagda hapukoore ja majoneesiga, maitsestada soolaga.

Kahjuks ma ei anna koguseid, kuid kartuleid ja kruupe võiks panna umbes samas koguses, kaalikad veidi vähem ning marineeritud kurki ja sinki kõige vähem.

Päris maistev kooslus oli.

Kartuli-seenesalat

keedetud kartulid
kupatatud seened
marineeritud kurk
mugulsibul
sool
hapukoor
majonees

Koguseid ei annagi, koostisaineid panna võimaluse ja soovi järgi.
Oli maitsev salat!

Kaalika-marineeritud kurgi salat

Kokkuhoiu kokaklubi kolmapäevases grupis sai katsetatud ka sellist salatit.

riivitud kaalikas
marineeritud kurk
sibul
õun

Kartuli-marineeritud kurgi salat

Kokaklubi kolmapäevase grupiga tegime lõpus üle jäänud kartulitest ja marineeritud kurkidest sellise lihtsa salati, mis osutus väga maitsvaks, salatisse sai lisatud ka sibulat, küüslauku, hapukoort ja majoneesi.

Vinegrett

Allikas: Nami-Nami retseptikogu

Tegime kokaklubis. See oli minu jaoks esimene kord süüa vinegretti, aga jäin tulemusega väga rahule ja isegi üllatusin meeldivalt.

300 g keedetud kartulit
200 g keedetud peeti
100 g keedetud porgandit
300 g hapukapsast (suru vajadusel kuivemaks)
200 g hapukurki (panime marineeritud kurki)
150 g hakitud sibulat või
rohelisi sibulapealseid

Sinepi-õlikaste:

5 sl õli
2 tl vene sinepit
0.5 tl 30% äädikat või veidi sidrunimahla
soola
suhkrut
musta pipart

Keedetud, jahutatud ja kooritud kartulid, peedid ja porgandid lõigatakse kuubikuteks. Lisatakse peenemaks tükeldatud hapukapsas, sibul ja hapukurgi kuubikud ja peeneks hakitud sibul.
Maitsesta aedviljad soolaga, siis lisa sinepi-õlikaste. Sega ettevaatlikult suures kausis läbi.
Lase vähemalt tund aega maitsestuda.

Köögiviljasalat

Sellel nädalal on meil kokkuhoiu kokaklubis teemaks salatid.

(Endise Iva Kulinaaria salat)

2 porgandit

konservherneid

2-3 marineeritud kurki

0,5 kg kartulit

1 õun

1 sibul

tomatikastet (meil ei olnud)

hapukoort

majoneesi

soola

Kartulid ja porgandid keeta, köögiviljad tükeldada kuubikuteks. Kõik toiduained segada omavahel.

Rahvuslik einepirukas

Põhjaks pärmitainas (terve kogus) http://toidupildid.blogspot.com/2010/02/parmitainast-kilu-munarullid.html

Kate:

1 karp kodujuustu

puhastatud vürtsikilusid

2 hakitud sibulat (1 valge, teine punane)

5 keedetud muna

marineeritud kurke

Katsin taigna hakitud muna ja kodujuustuga,

laotasin peale hakitud sibulad, kilufileed ja marineeritud kurgid.

Küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises osas kuni tainaosa oli pruun nii pealt kui alt.

Oli maitsev!

Kopra talu "mulgisalat"

Väga maitsev salat, mida tegime kokaklubis.

Allikas: Saade „Meie Annid”

1 kl kruupe

2 hapukurki (panime marineeritud kurki)

150 g suitsusinki

1 väike sibul

2 keedetud muna

1 keedetud kaalikas

1 õun

0,5 kl hapukoort

0,5 kl majoneesi

soola

Tangud panna keema soolaga maitsestatud vette ja keeta senikaua kui tangud on valmis. Seejärel hakkida hapukurk, suitsusink, mugulsibul, kanamunad, õun ja kaalikas. Segada kõik ained omavahel ja valada peale kaste, segada uuesti ning vajadusel lisada soola. Serveerimisel võib kasutada maitserohelist ja pohlamarju.

Peedi vormiroog hakklihaga

Allikas: "Targu talita"

Väga maitsev vormitoit, mida sõime kokaklubis kartulipudruga.

Tegime pool kogust.

500 g hakkliha

500 g keedetud peeti

2 sibulat

500 g marineeritud kurki

soola

pipart

sinepit

(koriandrit)

½ l piima

4 muna

Pruunistage hakkliha, peenestatud sibul ja kurk ahjuvormis (tegime pliidipannil), segage hulka maitseained. Lõigake peedid viiludeks (tükeldasime kuubikuteks) ja laduge poolviltu sarnaselt katusekividega hakklihasegusse ( segasime hakklihasegu hulka). Kloppige munad piimaga ja valage peale. Küpsetage umbes 220° juures 30–40 minutit.

Peedi-marineeritud kurgi leivakate

1 keedetud peet

1 õun

1 marineeritud kurk

1 küüslauguküüs

majonees

sool

Köögiviljad lõigata väikesteks kuubikuteks, segada majoneesiga, maitsestada.

Kruubi-singisalat

Allikas: Eesti toit infoserver

Setumaa retsept

See kokaklubis läbitehtud salat oli minu lemmik, see oli mu esimene kokkupuude kruubisalatiga, aga kindlasti ei jää see viimaseks, väga hea leid! Retseptis oli ka tomat, aga selle jätsime välja.

200 g keedetud odrakruupi
100 g suitsuliha (sinki)
75 g õuna
100 g hapukurki

Kastmeks:

1 spl. mädarõigast
hapukoor
(till)
soola

Odrakruubid keeta soolaga maitsestatud vees. Suitsuliha, õun, hapukurk tükeldada kuubikuteks. Segada kõik kokku.

Kihiline kartuli-šampinjonisalat

Allikas: Ajakiri „Kööginurk” 10/2009

Kokkuhoiu kokaklubis tehtud salat.

300 g šampinjone

4 keedetud muna

2 keedetud kartulit

150 g marineeritud kurki

2 punast sibulat

majoneesi

maitserohelist

soola

õli praadimiseks

Tükelda seened ja prae õlis üle, jahuta. Haki kurk, munad, kartulid, sibulad väikesteks tükkideks.

Pane koostisained kihikaupa kaussi või lahtikäivate äärtega vormi: kõigepealt pool muna kogusest, pool sibulast, majonees, pool šampinjonidest, kartulid, jälle majonees, kurk, ülejäänud muna, taas majonees, ülejäänud sibulad ja seened. Riputa iga kihi vahele soola. Määri salatile majonees, puista peale hakitud maitserohelist.

Kõrvitsasalat

Allikas: Vanaema kokaraamat

Kokaklubi kooskokkamisel tehtud.

300 g kõrvitsat

1 marineeritud kurk

1 väike sibul

1 õun

soola

3 spl hapukoort või taimeõli

1 tomat

hakitud petersellilehti

Riivi kõrvits jämeda riiviga, samuti hapukurk, õun ja sibul. Sega toiduained, maitsesta soola ja maitserohelisega. Lisa hapukoor või taimeõli. Peale puista petersellilehti. Kaunistuseks tomativiilud.

Kuigi pildile ei tahtnud see salat kenasti jääda, oli see väga maitsev, kõrvitsat poleks osanud sees aimatagi.

Külm kaste konservkurgi, õuna ja munaga

Allikas: Menüüd ja retseptid lastele II osa

Kokkuhoiu kokaklubis tegime köögiviljakotlettidele sellise maitsav lisandi.

400 g hapukoort

100 g konservkurke

100 g õunu

3 muna

rohelist sibulat

soola

Munad keeta, hakkida. Õunad koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks. Samamoodi tükeldada konservkurk. Roheline sibul hakkida. Kõik ettevalmistatud toiduained segada hapukoorega, maitsestada.

Marineeritud kurgi-vorsti suupiste

Peedi-kartulisalat

Hea lihtne salat, milles oli

keedetud kartul

keedetud peet

õun

marineeritud kurk

hapukoor

sool

Tükeldasin koostisained kuubikuteks.

Itaalia salat

Koostis:

spagetid
sink
marineeritud kurk
keedetud porgand
konservherned
hapukoor
majonees
sool

Toored spagetid murda väikesteks juppideks ja keeta pehmeks. Marineeritud kurk, porgand ja sink lõigata ribadeks.

Rassolnik

Koostis:

1 kg supikonte

2 dl odrakruupe

4-5 marineeritud kurki

1 sibul

3 porgandit

kartuleid

5 terapipart

1,5 -2 spl soola

3 l vett

Supikondid panna veega keema, kui vesi hakkab keema ja peale tekib palju vahtu, siis valada vesi ära, pesta kondid puhtaks ja panna uue veega keema. Nii teha vähemalt 2 korda või kuni enam eriti vahtu ei teki keema hakkamisel.

Kupatatud kondid panna suurde potti, lisada vesi, maitseained, eelmisel päeval vette likku pandud ja ära kurnatud tangud. Mõne aja pärast õrnalt läbi praetud porgandid ja sibulad ning marineeritud kurgid.

Rassolniku tükelduskuju on väikesed kuubikud, köögiviljad lõigata selliseks.

Kui liha ja tangud on pehmed, tõsta kahvliga kondid supi seest välja, lõigata kontide küljes olev liha väiksemateks tükkideks ja panna tagasi supi sisse. Kontide välja võtmise ajal võiks kartulid supi sisse panna.

Kurzeme strogonov

Koostis:

o,5 kg sealiha

4 marineeritud kurki

1 sibul

sool

peenpipar

1 l vett

3 spl jahu

Pehmest sealihast lõigata õhukesed viilud ja need omakorda ribadeks. Marineeritud kurgid ja sibulad lõigata samuti ribadeks. Liha pruunistada õlisel pannil, lisada ka sibulad, jätkata praadimist.Kui liha on pruunistunud ja enam-vähem pehme, siis raputada peale soola ja pipart, lisada kurgiribad javeega segatud jahu. Hautada täiesti pehmeks, lõpus lisada ka hapukoor. Kurgimaitseline kaste!