pühapäev, 16. oktoober 2011
Baklazaani-singisupp
1 baklažaan
1 porgand
50 g pastinaaki
1 sibul
1 paprika
6 kartulit
soola
vett
Baklazaanid, pastinaak, porgandid, paprika lõigata väikesteks kuubikuteks praadida õlisel pannil, lisada hakitud sibul ja väiksed singikuubikud, maitsestada soola ja pipraga. Väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid panna keevasse vette, mõne minuti pärast lisada praetud ülejäänud toiduained. Keeta kuni kartul on pehme, maitsestada lõplikult, lõpus lisada hakitud peterselli või tilli.
Maitsev ja värviline supp!
Baklazaan meenutab supis seent.
esmaspäev, 19. september 2011
Singi-kõrvitsaomlett
1 dl toorest riivitud kõrvitsat
2 viilu sinki
tükike sibulat
2 muna
2 spl vett
1/3 tl soola
pipart
õli praadimiseks
Riivitud kõrvits, sibul ja sink praadida kergelt läbi, valada üle maitsestatud muna-veeseguga, küpsetada mõlemalt poolt küpseks.
esmaspäev, 25. juuli 2011
Seikluslik lastekirjandusmaja Viljandis
Minu viimaste kuude mõttetegevuse ja minu ning mitmete abiliste tegutsemise tagajärjel avas nädal tagasi Viljandis uksed Seikluslik lastekirjandusmaja. www.seikluslik.eu
Seiklusliku lastekirjandusmaja külastamine on piletiga – täiskasvanud 2 eur, lapsed 1.50, piletisoodustused peredele ja puuetega inimestele.
Pileti lunastades on võimalik tutvuda igal täis- ja pooltunnil lisaks iseseisvale uudistamisele ka põhjalikuma tutvustamisega ruumides oleva ekspositsiooniga, kus igale esemele räägitakse juurde ka tema lugu. Meie majja võib tulla ka lihtsalt lastega mängima.
Ruume saab rentida ka sünnipäevade pidamiseks.
Kohvikuruumi sisenedes võib tunda end metsa või aeda sattununa, igatahes on võimalik seene laudade taga istuda seene kujulistel istmetel ja valida oma istumiskohta kas tamme-, õunapuu-, pirnipuu või kirsi all. Kõrval olevas rahulikus metsatoas võib lugeda raamatuid, mängida lauamänge või lihtsalt pikutada pehmel muruvaibal.
Kohvikusse istudes ei leia sealt tavalist menüüd, vaid ka pakutavad road on nende samade kirjanike raamatutest, nii nagu neid seal on mainitud. Seikluslikku lastekirjandusmajja jõudes ootab müügiruum, kus võimalik osta väikseid lastepäraseid käsitööesemeid, ka mõnd tegelast meie majas eksponeeritavate autorite raamatutest.
Samuti on jäätise ja karastusjookide ostmise võimalus. Müügiruumis saab viibida ilma piletita. Kõrval asuvas väikeses galeriiruumis on võimalik tutvuda füüsilise puudega andeka käsitöötegija isikunäitusega. Vastavalt ruumidele on valitud luuletused seintele, näiteks riietumisruumis riietumisega seotud luuletused, tualettruumis pesemisega seonduvad. Septembrist alates saab läbi viia ka muuseumitunde lasteaia- ja kooligruppidele. Külastajatel on võimalus meisterdada temaatilisi esemeid.
Kui Viljandisse satute, tulge vaatama!
Folgi ajal pakume lisaks erinevaid teenuseid - majutust, wc- ja dušši kasutust, toitlustamist.
teisipäev, 5. juuli 2011
Riisi-peedivorm lõhehakklihaga
7 dl keedetud riisi
300 g lõhehakkliha
1 sibul
1 dl keedetud (köögikombainis) purustatud peeti
1 muna
1 dl piima või kohvikoort
soola
pipart
kuivatatud basiilikut
õli vormi määrimiseks
Keedetud riis segada preatud hakkliha-sibulasegu ja peediga, segada hulka muna-piimasegu, panna ristülikukujulisse keeksivormi, küpsetada 200-kraadise ahju keskmises osas 35-40 minutit.
kolmapäev, 1. juuni 2011
Köögivilja-juustutäidisega lehttaingnarull
Soojalt oli väga hea, jahtunult enam mitte nii väga.
Spinati-juustu lehttaignaruudud
Lõikasin lehttaigna terava noaga ruutudeks. Nüri noaga lõigates saab taignaäär kokku surutud ja siis ei jää ääred lehelised.
Katteks panin külmutatud sulatatud spinatit, aga muidugi võib ka värsket spinatit panna, sinna peale riivitud juustu.
225-kraadises ahjus küpsetada kuni tainas on meeldivalt pruun.
neljapäev, 12. mai 2011
pühapäev, 24. aprill 2011
Ülestõusmispühade hommik
Filotaignakorvike täidetud erinevate salatilehtede, kodujuutsu, kurgi ja singiga
Võileivakoogike täissuitsuvorsti-hapukoore-majoneesikreemi ja sulatatud juustu täidistega. Ühe koogi suuruseks on pool röstsaiaviilu, 3 saiakihti.
Salat: tükeldatud spagetid, punased oad, kurk, sink, hapukoor, majonees, sool.
Kohupiima-virsikukook
Jäneste ja tibude sisuks on kohupiimatarretis: 800 g kohupiimapastat, 75 g sulatatud võid, 1,25 dl suhkrut, 6 purustatud pruuni küpsist, 20 g zelatiini, veidi vett zelatiini paisutamiseks. Pinna katmiseks kookoshelbed ja purustatud maisihelbed.
Portsjonpasha
Läksin seekord kergema vastupanu teed, kasutasin Tere pasha kohupiimakreemi, mida nõrutasin terve päev kohvifiltris, siis tõstsin väikestesse vormidesse ja õige pea kummutasin vormidest välja taldrikutele, kaunistasin füüsali, maasikate, apelsini ja melissielhega.
kolmapäev, 20. aprill 2011
Ideid lihavõteteks
Panin siia lingid, kust näeb eelmiste aastate lihavõttelaudadest pilte juhuks kui mõni otsib ideid, mida sellel aastal teha.
http://toidupildid.blogspot.com/2010/04/lihavottepuhad-2010.html
http://toidupildid.blogspot.com/2009/04/varvitud-munad.html
http://toidupildid.blogspot.com/2009/04/lihavottepuha-hommikulaud.html
http://toidupildid.blogspot.com/2008/03/vrvitud-munad.html
http://toidupildid.blogspot.com/2008/03/lihavttephade-laud.html
http://toidupildid.blogspot.com/2008/03/pilte-eelmistest-lihavtetest.html
esmaspäev, 28. märts 2011
Seene-vorsti plaadipitsa
praetud seened ja sibulad
mozzarella juustu
vorsti või viinereid
tomatipastat
pitsamaitseainet
Pitsa jaoks mõeldud pärmitaigna retsepti näeb siit:
http://toidupildid.blogspot.com/search?q=pitsa
Mina tegin sellel korral tavalise pärmitaigna retsepti järgi, ainult suhkrut panin tunduvalt vähem ja soola rohkem.
Panni suuruseks rullitud pärmitaigna katsin tomatipasta kihiga, sinna peale asetasin viineriviilud, siis mozzarellaviilud, siis seened ja sibulad ning pitsamaitseaine.
Küpsetasin 20-30 min kuni tainas äärtest ja alt oli küps ja jumekas.
kolmapäev, 9. märts 2011
Mini vastlakuklid
Pärmitaigna retsepti leiab siit:
http://toidupildid.blogspot.com/2008/02/vastlakuklid.html
teisipäev, 8. märts 2011
Naistepäeva hommik
Nagu ikka, nii ka sellel korral oli naistepäeva hommikusöök mehe valmistada.
Singi-juustukattega ahjukuklid
Salat: konservoad, sink, paprika, juust, sool. Päris hea salat!
Salat: makaronid, sink, kurk, konservherned, hapukoor, majonees, sool
Küpsisetort banaani-hapukoorekreemiga (5 banaani, 1 kg 10% hapukoort, suhkrut), 6 pk küpsiseid (tumedad ja heledad pooleks)
Toredat naistepäeva!
neljapäev, 3. märts 2011
Kohupiimakattega ahjusaiad
Selle kohta ütleks: meenutusi lapsepõlvest, sest neid saiu sai ikka aeg-ajalt siis söödud.
250 g kohupiima
50 g suhkrut
2 muna
vanilliini
1 spl hapukoort
~ 250 g saia
Segasin kohupiima, suhkru, munad ja hapukoore. Katsin saadud seguga saiaviilud, küpsetasin 200kraadises ahjus 10-15 minutit.
Nüüd retsepti kirjutades avastasin, et õpetuse järgi ei olekski pidanud nii tegema.
Retsepti järgi oleks kohupiimamassist pidanud munad välja jätma ja hoopis lahtiklopitud munadega määrima kaetud saiad üle.
Mina jäin enda tehtud variandiga rahule, ilma munata jääks ilmselt kohupiim liiga kuiv, aga munaga määrimine annab tõenäoliselt kenama värvi.