Kihiline makaronivorm

400 g makarone

500 g hakkliha

3 porgandit

1 kabatšokk

~10 cm jupp porrut

1 tl soola hakklihale

1 tl soola köögiviljadele

pipart

Kaste:

2 dl piima

150 g riivitud juustu

Makaronid keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Hakkliha praadida, lisada 1 tl soola, pipart.

Porgandid, kabatšokk ja porru lõigata ribadeks, kuumutada väheses õlis poolpehmeks.

Toiduained laduda kihiti vormi.

I pool makaronidest

II köögiviljad

III hakkliha

IV teine pool makaronidest

V kaste (omavahel segatud piim ja riivjuust)

Küpseta 200-225-kraadise ahju keskmises osas ~30 min.

Jogurti-õunapannkoogid

6 dl maitsega jogurtit

2 dl piima

2 muna

2 spl suhkrut

0,5 tl soodat

6 dl õunatükikesi

4 dl jahu

Klopi munad suhkruga lahti, lisa õunatükikesed, soodaga segatud jahu, jogurt ja piim, sega kõik läbi, küpseta väiksed pannkoogid.

Head paksud koogid!

Serveerisin jäätise ja moosiga.

Minu onu Meeme Sari luuleraamatud

Minu onul, Meeme Saril ilmus 2 luulekogu, neile on oodata aasta lõpus ka lisa.
Tutvustan veidi neid raamatuid. Minule tema luuletused igatahes meeldivad.

Need raamatud on praegu müügil järgmistes kauplustes:

Räpina - raamatukaupluses ja Konsumis
Põlva - raamatukaupluses, Konsumites
Võru - OÜ Lexica raamatukaupluses ( Jüri t 26)
Viljandi - Tartu t raamatukauplus, Lossi t raamatukauplus, Centrumi raamatukauplus
Haapsalusse on lähipäevil raamatud jõudmas


I "LOODUSES JA LOOTUSES" 136 lk, 10 fotot

Toored marjad

On põõsad täis mul tooreid marju,
kas küpsena ka neid ma näen
või kaitsen ainult linnuparvi,
võrke põõsastele säen.

Oli õunapuudel palju õisi,
kas mõni õunakski ehk sai,
või lõbustas ta ainult teisi,
õisi täis meil oli terve mai.

Nii võib ka sinu elus olla,
et tooreid asju palju,
võib aga marju napilt tulla,
on linnukisa valju.


Aeg

Aeg antud mulle, sulle, meile, teile,
ta antud meile kõigile.
Mõnele ehk natukene kauem,
ei saa võtta teda riigile.

Kui oled natukene noorem,
ei oska aega hinnata,
ta on su seljas nagu koorem,
sa soovid, et saaks ta lennata.

Kui aeg aga kiiresti on käinud,
kõik ära kulunud,
sa oled elus palju näinud,
nüüd hoiad teda tulutult.

Nüüd nagu iga minut läinud kalliks,
rääkida ei tasu tunnist.
Nüüd oled üleni sa läinud halliks,
aeg pole enam meile kummist.



II "TUNNETE TUHAT TOONI"96 lk, 10 fotot

Tunnete tuhat tooni

Tunnete tuhat tooni,
on minu hinge sees.
Ta sees on kui tuhat punast mooni,
kõik helge minul veel ees.

Mu tunnete tuhat tooni,
mind lennates edasi viib.
On mõõtmatult ilusaid jooni,
kas lennuks meil antud ka tiib.

Kas tunnete tuhat tooni,
läbi elu mind kannab,
kas jõuan ta kaudu looni,
mis mullegi tiivad annab.

Kas tunnete tuhat tooni,
ringleb mu sees.
Kas voolab ta mööda mu sooni,
kui palju neid elus minul veel ees.




On elu nagu oja

On elu nagu oja
ta kannab selget, puhast vett.
Sa talle avad oma koja
ja pakud tervistavat mett.

Kõik oleks väga hästi,
kuid ojadest saab jõgi.
kas näed veel sa oma tähti
või katab sind nüüd nõgi.

Jões vesi pole enam nõnda puhas, selge,
ta palju rohkem virvendab.
Ei ole su elu ka siis helge, kerge,
su tulemusi ta pisendab.

Jõgi voolab aga mere poole,
ta muutub üha laiemaks.
Toob sulle juba suure hoole,
su mõtte teeb ka kainemaks.

Siis oled välja jõudnud merre,
on mõõtmed ääretud.
Võimas tunne on tekkinud su kerre,
on käes, mis sulle määratud.

Nüüd oleneb kõik sellest,
kui hea on sinu meresõidu oskus.
Suur abi oleks vellest,
sind päästaks raha rohkus.

Mida tugevam sa oled,
mida oskusi sul rohkem,
seda paremini toime tuled,
seda olla võid sa uhkem.

Kaerahelbe-õunapätsid

5 dl kaerahelbeid

1 dl suhkrut

50 g margariini

2 muna

3 dl riivitud või purustatud õunu

Kloppisin munad kahvliga lahti, lisasin suhkru, siis kaerahelbed, sulatatud margariini ja köögikombainis purustatud õunad, segasin, tõstsin lusikaga väiksed pätsid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetada 200-225-kraadise ahju keskmises osas kuldpruuniks ( ~20 min).

Maitsesid hästi!

Porgandi-rosinamuffinid

2 muna

1 dl suhkrut

0,5 dl õli

3 dl jahu

3 dl peeneks riivitud porgandeid

1 dl rosinaid

0,5 tl küpsetuspulbrit

2 spl tärklist

Muand kloppida kahvliga lahti, lisada suhkur, jahu, küpsetuspulber, tärklis, siis riivitud porgandid, õli, rosinad, segada. Tainas jaotada õliga määritud muffinipanni süvenditesse, küpsetada 200-kraadise ahju keskmises osas 40-50 minutit.

Krabipulgad taignas

2 muna

2,5 dl jahu

1,75 dl vett

1,25 tl soola

Kloppisin muand kahvliga lahti, lisasin jahu, soola, vee, segasin ühtlaseks paksuks taignaks. Lõikasin krabipulgad juppideks, kastsin iga tüki taignasse, praadisin pannil mõlemalt poolt pruuniks.

Spagetid spinati ja kalapulkadega

1 pk spagette

1 karp kalapulki

5 kuubikut külmutatud spinatit

soola

Spagetid keeta, kalapulgad praadida, kui on juba pehmed, siis tükeldada ja praadida koos sulatatud spinatiga läbi, lisada keedetud tükeldatud spagetid, praadida koos.

Porgandikrõbinad

Kui sellel lingil http://toidupildid.blogspot.com/2009/10/porgandi-kookosekommid.html oleva õpetuse järgi porgandikommisegu keeta, kuid mitte lõpetada keetmist hetkel, mis sealses õpetuses on kirjas, vaid lasta veel mõned minutid, kuni porgandimass muutub paljudest kohtadest pruunikaks, siis jahtudes ja külmkapis hoides muutub saadud segu kõvaks, mida on võimalik pudistada väiksemateks tükkideks ning mida on hea piimaga süüa krõbinate asemel.

Kuna porgandikrõbinad on üsna magusad, tasub neid panna piimasse üsna vähe, ka vähesed krõbinad muudavad nii piima värvi kollakaks kui ka maitse magusaks.

Porgandi-kookosekommid

5 dl peenelt riivitud porgandeid

4 dl suhkrut

2 dl kookoshelbeid

0,5 sidruni mahl

Riivitud porgand, suhkur ja kookoshelbed panan potti, kuumutada üsna tihti segades, mõne aja pärast lisada sidrunimahl. Kuumutasin 25 minutit, siis võtsin poti tulelt, lasin natuke jahtuda ja vormisin pallikesed. Panin külmkappi.

Kuumutamise alguses paar minutit hoidsin pliiti maksimumkuumusel, siis keerasin 6-astmega pliidil kuumuse 4 peale. Mina võtsin poti tulelt siis kui segades nägin esimest pruunistunud porganditükikest, kui edasi kuumutada, hakkab kogu mass pruunimaks muutuma, kuid siis ei saa enam pehmeid komme.

Porgandikommid tulid päris head, nad olid süües pehmed, kuid pealt muutusid tugevaks, säilitasid hästi vormi, olid täiesti vabalt näritavad, mitte iirise moodi. Kui sealt edasi keeta, saab teha porgandikrõbinaid, mida on hea piimaga süüa.

Porgandi-kaerahelbevahvlid

2 muna

1 dl suhkrut

50 g margariini

4 dl piima

4 dl kaerahelbeid

2 dl tärklist

3 dl peenelt riivitud porgandeid

mõni tera soola

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada suhkur, hästi peeneks riivitud porgandid, köögikombainis purustatud kaerahelbed, tärklis, sool, piim ja sulatatud margariin, segada ühtlaseks.

Vahvliküpsetaja määrida enne küpssetamist õliga, see oli ka ainus kord, mil pidin õli panema, vahvlid ei jäänud panni külge kinni. Küpsetasin korraga 2 väikest vahvlit, pannes ühe vahvli jaoks umbes 3/4 spl tainast. Vahvlid tulid väga maitsvad ja krõbedad!

Maisi-riisi liharoog kõrvitsaga

400 g seafileed või karbonaadi

1 sibul

500 g keetmata riisi

1 maisitõlvik

400 g kõrvitsat

1 karp šampinjone

peotäis külmutatud herneid

0,5 tl soola šampinjonidele

veel 1 tl soola

šašlõkimaitseainet

Kasutasin punases marinaadis karbonaadi, maitsestamata liha kasutamisel lisada šašlõkimaitseainet vm maitseainet, mis annaks lihale teravama maitse. Kuna mulle toodi ühelt Viljandimaa põllult maisitõlvikuid, otsustasin teha ühe maisiga riisiroa.

Keetsin riisi, enne keetmist kuumutasin pestud riisi minut-paar samal ajal segades väheses õlis, siis alles lisasin vee ja keetsin pehmeks. See keetmise eelne protseduur tagas selle, et riisiterad ei keenud liiga pehmeks ja jäid üksteisest eraldi.

Niisiis riis keeta pehmeks, liha lõigata ribadeks, praadida õlisel pannil kuni muutub pehmeks, maitsestada.

Lihale lisada poolikud sibularõngad, kõrvitsaribad, külmutatud herned, keedetud maisiterad.

Maisitõlvikuid keetsin elnevalt 10 minutit. Maisi keetmise õpetustes soovitatakse keeta soolases vees, mina unustasin soola panna, aga sellest polnud midagi. Kuumutada koos, kuni köögiviljad on pehmed, vajadusel lisada õli. Valmis liha-köögiviljasegu segada keedetud pestud riisiga, praadida veel koos mõni minut.
Meie aravtes oli väga maitsev söök.

Kõrvitsa-piimakissell

7 dl kõrvitsakuubikuid

1 dl vett

4 spl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

7 dl piima

Pildil olevast kogusest kõrvitsast lõikasin kuubikud, keetsin 1 dl veega pehmeks, purustasin köögikombainis koos suhkruga. Valasin püree mõõdukannu, sain 3 dl, lisasin 7 dl piima, et kokku oleks liiter, panin keema, vahetult enne keema hakkamist lisasin samal ajal magustoidus segades veega segatud tärklise, kuumutasin kuni oli paks, panin magustoidu kaussidesse.

Porgandid vanaema peenralt

Sellised porgandid kasvasid sellel aastal vanaema porgandipeenral kõik samast seemnesordist, lastele nalja kui palju, kasvatajale ei midagi.

Maksa-kõrvitsakaste

600 g maksa

1 sibul

3 porgandit

1 paprika

7 dl kõrvitsaribasid

jahukaste

Maks, porgandid, kõrvits ja paprika lõigata ribadeks, sibul hakkida. Maks pruunistada õlisel pannil kõige kõrgemal kuumusel. Köögiviljad kuumutada teisel õlisel pannil, siis segada praetud maksaribadega, teha peale jahukaste, kuumutada keemiseni.

Kakao-pirnikissell

0,5 l vett

0,5 l pirnitükke

0,5 l piima

2 spl kakaod

1 dl suhkrut

2 spl tärklist

vett tärklise lahustamiseks

Pirnitükid keeta 0,5 l vees pehmeks, siis lisada piim, kakao-suhkrusegu, lasta keemiseni, siis valada samal ajal potis segades veega lahustatud tärklis ja kuumutada kuni on paraja paksusega.

Kõrvitsa-banaani pannkoogid

4 dl jahu

1 dl piima

2 keskmist banaani

4 dl riivitud kõrvitsat

3 muna

2 spl suhkrut

noaotsaga soola

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada kahvliga katki surutud banaanid, riivitud kõrvits, jahu, sool, piim, segada. Küpsetada õlisel pannil väiksed koogid.

Head banaanimaitselised pannkoogid!