Virsiku-kohupiimakook

Retsept on ajalehest "1leht"Ugala teatrisõprade kohvikuõhtult, originaalretsept oli poole väiksemate kogustega.

Jällegi üks maitsev kook!

Põhi:

250 g võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
6 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit


Täidis:

1 suur purk virsikukompotti
500 g kohupiima
500 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
1 spl vanillisuhkrut
4 muna
4 spl tärklist

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna, jahu ja küpsetuspulber. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 200kraadises ahjus 10 minutit. Lao eelküpsetatud põhjale viiludeks lõigatud kompotivirsikud. Vahusta munad suhkru ja vanillisuhkruga, lisa kohupiim ja hapukoor ning kõige lõpuks tärklis. Vala segu virsikutele ja küpseta veel umbes 30 minutit.

Kaunist suve!

Vabandan, et olen teid suveks uute retseptideta jätnud, aga kuum suvi lihtsalt ei ahvatle kuuma pliidi ääres keetma-küpsetama. Loodame, et ilmade jahenemisega tuleb ka retseptidele lisa!

Sille

Leopoldi kook

Sain selle retsepti oma emalt, kellel oli see koltunud paberil juba ei tea millal ja ei tea kust kirjutatud, igatahes oli see kook väga hea!

Puru:

1 pk võid
3 kl jahu
0,5 tl soodat
0,5 tl sidrunihapet
1 kl suhkrut

Täidis:

500 g kohupiima
5 muna
200 g hapukoort
1 kl suhkrut
1 spl jahu
vanillisuhkrut


Täidise tegemiseks segada koostisainend omavahel, mune pole vaja vahustada.
Puru sõtkuda, pool panna pannile, sinna peale kohupiimamass, kuhu võib lisada ka õunatükke ja rosinaid, peale ülejäänud puru. Küpsetada 200kraadise ahju keskmises osas.