Singi-kõrvitsaomlett

1 dl toorest riivitud kõrvitsat

2 viilu sinki

tükike sibulat

2 muna

2 spl vett

1/3 tl soola

pipart

õli praadimiseks

Riivitud kõrvits, sibul ja sink praadida kergelt läbi, valada üle maitsestatud muna-veeseguga, küpsetada mõlemalt poolt küpseks.

Seikluslik lastekirjandusmaja Viljandis

Minu viimaste kuude mõttetegevuse ja minu ning mitmete abiliste tegutsemise tagajärjel avas nädal tagasi Viljandis uksed Seikluslik lastekirjandusmaja. www.seikluslik.eu

Seikluslik lastekirjandusmaja on ühelt poolt nagu muuseum, teisalt aga ka mängimise koht. Nelja ruumi on elustunud kolme Eesti lastekirjaniku teoste tegelased ja esemed. Nii leiab sealt Ellen Niidu rongi, Robert Vaidlo Kessu maja ning detaile Olivia Saare teostest ja palju teisi esemeid nii vormiliselt kui maalingute ja luuletustena seintel. Neist kaks esimest kirjanikku jäävad püsiekspositsiooniks, kuid kolmas ajutiseks, et anda võimalus ka teiste kirjanike loomingute tutvustamiseks ja hoida majas pidevas arengus ja muutumises.

Meie juurde tulek on justkui raamatute sisse minek, kus tunned ära oma armsad tuttavad elemendid nende autorite lasteraamatutest, aga avastad ka kindlasti palju uut või unustatut.

Seiklusliku lastekirjandusmaja külastamine on piletiga – täiskasvanud 2 eur, lapsed 1.50, piletisoodustused peredele ja puuetega inimestele.

Pileti lunastades on võimalik tutvuda igal täis- ja pooltunnil lisaks iseseisvale uudistamisele ka põhjalikuma tutvustamisega ruumides oleva ekspositsiooniga, kus igale esemele räägitakse juurde ka tema lugu. Meie majja võib tulla ka lihtsalt lastega mängima.

Ruume saab rentida ka sünnipäevade pidamiseks.

Kohvikuruumi sisenedes võib tunda end metsa või aeda sattununa, igatahes on võimalik seene laudade taga istuda seene kujulistel istmetel ja valida oma istumiskohta kas tamme-, õunapuu-, pirnipuu või kirsi all. Kõrval olevas rahulikus metsatoas võib lugeda raamatuid, mängida lauamänge või lihtsalt pikutada pehmel muruvaibal.

Kohvikusse istudes ei leia sealt tavalist menüüd, vaid ka pakutavad road on nende samade kirjanike raamatutest, nii nagu neid seal on mainitud. Seikluslikku lastekirjandusmajja jõudes ootab müügiruum, kus võimalik osta väikseid lastepäraseid käsitööesemeid, ka mõnd tegelast meie majas eksponeeritavate autorite raamatutest.

Samuti on jäätise ja karastusjookide ostmise võimalus. Müügiruumis saab viibida ilma piletita. Kõrval asuvas väikeses galeriiruumis on võimalik tutvuda füüsilise puudega andeka käsitöötegija isikunäitusega. Vastavalt ruumidele on valitud luuletused seintele, näiteks riietumisruumis riietumisega seotud luuletused, tualettruumis pesemisega seonduvad. Septembrist alates saab läbi viia ka muuseumitunde lasteaia- ja kooligruppidele. Külastajatel on võimalus meisterdada temaatilisi esemeid.

Kui Viljandisse satute, tulge vaatama!

Folgi ajal pakume lisaks erinevaid teenuseid - majutust, wc- ja dušši kasutust, toitlustamist.

Riisi-peedivorm lõhehakklihaga

7 dl keedetud riisi

300 g lõhehakkliha

1 sibul

1 dl keedetud (köögikombainis) purustatud peeti

1 muna

1 dl piima või kohvikoort

soola

pipart

kuivatatud basiilikut

õli vormi määrimiseks

Keedetud riis segada preatud hakkliha-sibulasegu ja peediga, segada hulka muna-piimasegu, panna ristülikukujulisse keeksivormi, küpsetada 200-kraadise ahju keskmises osas 35-40 minutit.

Köögivilja-juustutäidisega lehttaingnarull

Sellise küpsetise tegi üks mu tütardest emadepäevaks. Lahtirullitud taigna kattis külmutatud köögiviljaseguga, mille ta ise poest valis. Sinna peale laotas ohtralt riivitud juustu, siis rulli ja 225-kraadisesse ahju küpsema kuni küpsetis oli pruun.

Soojalt oli väga hea, jahtunult enam mitte nii väga.

Spinati-juustu lehttaignaruudud

Lihtsalt valmistatavad suupisted.

Lõikasin lehttaigna terava noaga ruutudeks. Nüri noaga lõigates saab taignaäär kokku surutud ja siis ei jää ääred lehelised.
Katteks panin külmutatud sulatatud spinatit, aga muidugi võib ka värsket spinatit panna, sinna peale riivitud juustu.

225-kraadises ahjus küpsetada kuni tainas on meeldivalt pruun.

Poja ja minu sünnipäev 2011

9. pulma-aastapäev

Lavassikorvikesed köögivilja-juustutäidisega

Ülestõusmispühade hommik

Filotaignakorvike täidetud erinevate salatilehtede, kodujuutsu, kurgi ja singiga


Võileivakoogike täissuitsuvorsti-hapukoore-majoneesikreemi ja sulatatud juustu täidistega. Ühe koogi suuruseks on pool röstsaiaviilu, 3 saiakihti.


Salat: tükeldatud spagetid, punased oad, kurk, sink, hapukoor, majonees, sool.
Kohupiima-virsikukook

Jäneste ja tibude sisuks on kohupiimatarretis: 800 g kohupiimapastat, 75 g sulatatud võid, 1,25 dl suhkrut, 6 purustatud pruuni küpsist, 20 g zelatiini, veidi vett zelatiini paisutamiseks. Pinna katmiseks kookoshelbed ja purustatud maisihelbed.

Portsjonpasha
Läksin seekord kergema vastupanu teed, kasutasin Tere pasha kohupiimakreemi, mida nõrutasin terve päev kohvifiltris, siis tõstsin väikestesse vormidesse ja õige pea kummutasin vormidest välja taldrikutele, kaunistasin füüsali, maasikate, apelsini ja melissielhega.

Ideid lihavõteteks

Panin siia lingid, kust näeb eelmiste aastate lihavõttelaudadest pilte juhuks kui mõni otsib ideid, mida sellel aastal teha.

http://toidupildid.blogspot.com/2010/04/lihavottepuhad-2010.html

http://toidupildid.blogspot.com/2009/04/varvitud-munad.html

http://toidupildid.blogspot.com/2009/04/lihavottepuha-hommikulaud.html

http://toidupildid.blogspot.com/2008/03/vrvitud-munad.html

http://toidupildid.blogspot.com/2008/03/lihavttephade-laud.html

http://toidupildid.blogspot.com/2008/03/pilte-eelmistest-lihavtetest.html

Seene-vorsti plaadipitsa

Pärmitainas
praetud seened ja sibulad
mozzarella juustu
vorsti või viinereid
tomatipastat
pitsamaitseainet

Pitsa jaoks mõeldud pärmitaigna retsepti näeb siit:
http://toidupildid.blogspot.com/search?q=pitsa

Mina tegin sellel korral tavalise pärmitaigna retsepti järgi, ainult suhkrut panin tunduvalt vähem ja soola rohkem.

Panni suuruseks rullitud pärmitaigna katsin tomatipasta kihiga, sinna peale asetasin viineriviilud, siis mozzarellaviilud, siis seened ja sibulad ning pitsamaitseaine.
Küpsetasin 20-30 min kuni tainas äärtest ja alt oli küps ja jumekas.

Mini vastlakuklid

Tegin sellel aastal mini ja eriti mini vastlakukleid. Alati olen mõelnud, et nii halb on vastlakukleid süüa, eriti lastel, neil on pool nägu pärast vahukoorega koos. Seetõttu siis sellel aastal sellised väga mõnusad ja väiksed.

Pärmitaigna retsepti leiab siit:
http://toidupildid.blogspot.com/2008/02/vastlakuklid.html

Naistepäeva hommik

Nagu ikka, nii ka sellel korral oli naistepäeva hommikusöök mehe valmistada.

Singi-juustukattega ahjukuklid

Salat: konservoad, sink, paprika, juust, sool. Päris hea salat!
Salat: makaronid, sink, kurk, konservherned, hapukoor, majonees, sool
Küpsisetort banaani-hapukoorekreemiga (5 banaani, 1 kg 10% hapukoort, suhkrut), 6 pk küpsiseid (tumedad ja heledad pooleks)
Toredat naistepäeva!

Kohupiimakattega ahjusaiad

Allikas: "Kohupiimatoidud" 1968

Selle kohta ütleks: meenutusi lapsepõlvest, sest neid saiu sai ikka aeg-ajalt siis söödud.

250 g kohupiima
50 g suhkrut
2 muna
vanilliini
1 spl hapukoort
~ 250 g saia

Segasin kohupiima, suhkru, munad ja hapukoore. Katsin saadud seguga saiaviilud, küpsetasin 200kraadises ahjus 10-15 minutit.

Nüüd retsepti kirjutades avastasin, et õpetuse järgi ei olekski pidanud nii tegema.
Retsepti järgi oleks kohupiimamassist pidanud munad välja jätma ja hoopis lahtiklopitud munadega määrima kaetud saiad üle.
Mina jäin enda tehtud variandiga rahule, ilma munata jääks ilmselt kohupiim liiga kuiv, aga munaga määrimine annab tõenäoliselt kenama värvi.

Vabariigi aastapäeva hommik

Meie selle aasta veidi tagasihoidlikum iseseisvuspäeva hommikulaud koosnes rosoljest, täidetud munadest kilu lisandiga ja ilma, heeringast, marineeritud seentest ja kakao-biskviittordist jõhvika-vahukoore ja mustika ning põldmarjakattega.

Valentinipäeva õhtusöök

Toorjuustu-juustu katte ja praetud baklažaani viiludega kotlet, lisandiks keedetud riis, lehtsalat, kurk, konservherned


Kirsitarretise kattega biskviitkook puuvilja ja moosi lisandiga

Valentinipäeva/sõbrapäeva hommik

Tütarde 8. aasta sünnipäev

Seekordne sünnipäev oli lepatriinude teemal.

Makaronisalat

Pitsad
Täidetud munad (täiskasvanute peol)
Kodujuustuga täidetud minitomatitest lepatriinud




Kohupiimakreemi ja roheliste kookoshelvestega kaetud küpsisel kohupiimatäidisega muretaignast lepatriinud
Biskviittaignast kohupiimakoogid
Tühjad pähklikoore lepatriinud

Liivataignast lepatriinud

Šarlotte tort
Biskviittort tarretisest lepatriinudega