Mulgipudru-kilu-juustupallid

2 dl paksu külma mulgiputru (eelmisel päeval valmistatud)
5 spl jahu
7 kilu
50 g riivjuustu
soola

Puhastatud kilud tükeldada väikesteks tükkideks, segada pudru, jahu ja juustuga, maitsestada. Muna ei ole vaja panna, püsivad hästi koos. Vormida väikesed pallid, mis paneerida kas jahus või riivsaias. Praadida pannil mõlemalt poolt pruuniks. Jahtunud pallile asetasin kokkupakitult lehtsalati ja marineeritud seene.

Jällegi üks hea ja rahvusliku suunitlusega suupiste!

Feta juustu-kurgirullid

Kurgist lõigata kartulikoorimisnoaga pikad õhukesed viilud, määrida õrnalt feta juustuga, keerata rulli. Alguses eraldub rullidest üsna palju vett, vahetult enne serveerimist võiks kurgirullid tõsta teisele alusele.

Sealiha-shampinjoni-fetarullid

Tambitud sealihaviilule asetasin praetud ja soolaga maitsestatud shampinjonid, nende peale feta juustu kangi ja paprikariba.

Keerasin rulli, nii et otstest püüdsin liha kahekorra keerata rulli sisse, sidusin niidiga korralikult kokku, pruunistasin õlises potis, seejärel eemaldasin niidid, lisasin jahuga segatud vee, soola, pipra ja hautasin pehmeks. Lõpus lisasin hapukoore.

Jällegi üks hea söök! Kuigi pildil olevad lisandid ei ole selle lihatoidu juurde just kõige sobivamad, tuli seekord nendega läbi ajada.

Singirullid feta juustu ja lehtsalatiga

Singiviilule laotada lehtsalat ja feta juustu tükk. Keerata rulli. Feta juustuga ei või liialdada, muidu tulevad liiga soolased, pildil olevast kogusest rohkem ei soovita panna!.

Päris meeldiv suutäis!

Lavassirullid

Koostis:

lavass

feta juust või sulatatud juust

lehtsalat

paprika

sink

Laiali laotatud lavass määrida feta juustu või sulatatud juustuga ("Merevaik"), millele laotada lehtsalati lehed. Sinna peale laotada singiviilud ja paprikatükid. Keerata rulli ja lõigata diagonaalselt tükkideks.

Ühest lavassist tegin 2 rulli. Selleks lõigata enne täidisega katmist lavass pooleks.

Õhu käes seistes kuivab lavass kiiresti kõvaks ja siis ei ole seda võimalik enam rulli keerata. Seetõttu ei tohiks lavassi enne kasutamist kilekotist välja võtta ega kotti enne avada.

Muidugi võib lavassi rulli teha erinevate täidistega, aga meile on see lemmiktäidiseks saanud.

Feta juustu täidisega hakkliharullid

Koostis:

500 g hakkliha

1 dl riivsaia

1 dl vett riivsaia paisutamiseks

3/4 tl soola

peenpipart

1 sibul

1 muna

feta juustu (150 g)

Riivsaiale valada peale vesi, kui riivsai on vee endasse imenud, lisada see hakklihale, seejärel hakitud sibul, muna, maitseained.

Täitmiseks laotada taldrikule paraja suurusega hakkliharuut. Selleks võtta pildil oleva hakklihapalli suurune tükk, mis suruda kandiliseks tükiks. Igale ruudule asetada feta juustu kang, küljed ja otsad tõsta peale. Hakkliharullid asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile liitekoht allpool.

Küpsetasin 225 kraadises ahjus keskmises vahes. Kõrge kuumuse eesmärk oli, et küpsemine toimuks võimalikult kiiresti ja juust ei sulaks välja. Kui rullid on nii alt kui pealt pruunid, on valmis. Küpsesid 20-30 min (kahjuks ei vaadanud kella).

Jahukastmesse panin tegemise ajal külmutatud pohli ja kuivatatud basiilikut, mis andsid kastmele huvitavat maitset. Lisandina kasutasin ka vale pohlamoosi.

Täidetud shampinjonid

Otsustasin teha täidetud shampinjone juustuga. Kui seened olid puhastatud, mõtlesin veel, mis komponent sobiks sinna lisaks riivjuustule. Äkki tekkis mõte kasutada feta juustu ja see oli hea valik.

Väga maitsvad suupisted, aga üks karbitäis shampinjone on liiga vähe. Need kadusid mõne hetkega!

Shampinjonid pesta puhtaks, lõigata küljest jalg ja õõnestada veidi kübarat. Äralõigatud tükke saab kasutada mõnes teises toidus.

Igasse kübara põhja puistasin mõne tera soola ja tõstsin väikese fetajuustu tüki, mille peale panin riivjuustu. Täidetud shampinjonid panin õliga määritud ahjuplaadile.

Küpsetasin 20 minutit eelsoojendatud 200 kraadises ahjus keskmises vahes.

Väga head!