Hakkliharullid (suupisted)

Retsepti sain ajakirjast "Kööginurk", muutsin retsepti

Tainas:

400 g kohupiima
2 muna
1 tl soodat (unustasin panna)
4 dl jahu
soola (0,5 -1 tl)

Täidis:

400 g (lõhe)hakkliha (retseptis oli seahakkliha)
0,5 tl soola
0,5 tl kalamaitseainet

Taigna koostisained segada omavahel, suruda kätega taignaks, rullida lahti õhukeseks, katta hakklihatäidisega, keerata rulli ja lõigata juppideks. Asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üks lõikepind vastu panni, küpsetada ~25 minutit, kuni küpsetis on kuldpruun.


Oli päris meeldiv suupiste, asendasin seahakkliha lõhehakklihaga, kuna see oli mul parajasti olemas.

Kabatsoki-lõhehakklihavorm

500 g lõhehakkliha

1 kabatšok ehk 1,3 l kabatšokikuubikuid (kuumutatult 4 dl)

1 tl soola kabatšokikuubikutele

1 tl soola lõhehakklihale

paprikapulbrit

4 viilu sepikut

vett nii, et sepikuviilud oleksid veega kaetud

1 muna

1 väike sibul

Kabatšok koorida, eemaldada pehme seemnetega osa, kõvast viljalihast lõigata väikesed kuubikud, kuumutada õlisel pannil, kuni muutub klaasjaks ja muutub mahult tunduvalt väiksemaks, Toorele lõhehakklihale lisada sool, paprikapulber, hakitud sibul, kuumutatud kabatšokikuubikud, vees leotatud sepikuviilud, muna, sõtkuda kõik koos läbi, panna vormi, küpsetada 200-kraadise eelkuumutatud ahju keskmises osas 40-50 minutit.

Oli maitsev.

Lõhehakkliha kabatšoki ja sibulaga

500 g lõhehakkliha

1 kabatšok

1 tl soola

1 sibul

Praadisin eraldi nii lõhehakkliha, kabatšokiribad kui ka hakitud sibula, segasin kõik kokku, maitsestasin.

Lõhehakkliha sobis maitselt hästi kabatšokiga.

Seene-suvikõrvitsatäidisega lõhehakkliharull

Arendasin edasi ajakirjas "Kööginurk"olnud retsepti, lisades suvikõrvitsa, saia ja mõeldes ise kogused, sain väga maitsva toidu.

550 g lõhehakkliha

1 muna

1 spl jahu

3 viilu saia

vett saiade leotamiseks

3/4 tl soola

1/5 tl sidrunpipart

Hakklihale lisada muna, jahu, leotatud ja kuivemaks pigistatud saiaviilud, maitseained. Segada ja laotada fooliumiga kaetud vormipõhja. Katta täidisega ja keerata fooliumi abil rulli, määrida pealt munaga, küpsetada ilma katmata.

Täidis:

2 dl metsaseeni

1 sibul

1 suvikõrvits (150 g)

3/4 tl soola

Kupatatud seened ja sibul purustada köögikombainis. Purustatud seene-sibulasegu ja väiksed suvikõrvitsakuubikud praadida, lisada sool.


Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 50 minutit.